اندازه مناسب هویج در سوپ رشته
هویج را به قطعات هماندازه خرد کنید تا پخت یکسانی داشته باشد. قطعات خیلی درشت دیر میپزند و رشته در…
خواندن آموزش ←اینجا خوشمزگی را با هم یاد میگیریم؛ از اولین آش رشته تا فوتوفنهایی که یک غذای ساده را به خاطره تبدیل میکنند.
سوپ و غذاهای سبک
هویج را به قطعات هماندازه خرد کنید تا پخت یکسانی داشته باشد. قطعات خیلی درشت دیر میپزند و رشته در…
خواندن آموزش ←
سوپ و غذاهای سبک
آب مرغ پخته را از صافی ریز عبور دهید تا استخوانهای کوچک و قطعات پیاز جدا شوند. برای چربی کمتر،…
خواندن آموزش ←
سوپ و غذاهای سبک
ران طعم پررنگتری دارد و سینه کمچربتر است. پس از پخت، پوست و استخوان را جدا کنید. از شستن مرغ…
خواندن آموزش ←
سوپ و غذاهای سبک
مرغ را با پیاز و آب بپزید و پس از پخت ریشریش کنید. هویج نگینی را در آب مرغ نرم…
خواندن آموزش ←
رشتهپلو
سبزی خوردن، سالاد شیرازی یا ماست ساده کنار رشتهپلو تعادل طعم ایجاد میکنند. اگر کشمش و خرما زیاد است، مخلفات…
خواندن آموزش ←
رشتهپلو
برنج را با کفگیر پهن و آرام جابهجا کنید. کشمش، خرما و برنج زعفرانی را جدا روی دیس بچینید تا…
خواندن آموزش ←
رشتهپلو
حرارت زیاد، زمان طولانی یا کمبود بخار باعث خشکی میشود. پیش از دمکردن کمی آب و روغن روی مواد پخش…
خواندن آموزش ←
رشتهپلو
پیش از آبکش مزه برنج را امتحان کنید. اگر کمی شور است، آب ولرم مختصری روی آن بگیرید. افزودن نمک…
خواندن آموزش ←
رشتهپلو
زعفران دمکرده را به بخش کوچکی از برنج پخته اضافه کنید و آن را برای روی دیس نگه دارید. این…
خواندن آموزش ←
رشتهپلو
نان نازک یا حلقههای هماندازه سیبزمینی انتخابهای سادهای هستند. کف قابلمه باید لایه یکنواختی از روغن داشته باشد. حرارت زیاد…
خواندن آموزش ←
رشتهپلو
برنج را بیش از حد نجوشانید و آبکش را تکانهای شدید ندهید. هنگام ریختن در قابلمه، مواد را فشار ندهید.…
خواندن آموزش ←
رشتهپلو
رشته معمولاً سریعتر از برنج آماده آبکش میشود. آن را در دقایق آخر اضافه کنید و بافت هر دو را…
خواندن آموزش ←