اندازه مناسب هویج در سوپ رشته

سوپ مرغ و رشته برای یک وعده گرم خانگی مناسب است، اما جای درمان پزشکی را نمی‌گیرد. کنترل حرارت و افزودن رشته در پایان، بافت مواد را بهتر نگه می‌دارد. مرغ باید کاملاً پخته شود و وسایل تماس با مرغ خام جدا باشند.

نکته اصلی این درس

هویج را به قطعات هم‌اندازه خرد کنید تا پخت یکسانی داشته باشد. قطعات خیلی درشت دیر می‌پزند و رشته در انتظار آن‌ها نرم می‌شود. پیش از افزودن رشته، نرمی هویج را امتحان کنید.

مقدار رشته برای سوپ مرغ رقیق

رشته سوپی با پخت و استراحت حجم می‌گیرد. برای هر لیتر مایع، از مقدار کم مانند ۳۰ تا ۴۰ گرم شروع کنید. اگر سوپ را برای وعده بعد می‌خواهید، رشته را جدا نگه دارید.

آب‌لیمو را داخل قابلمه بریزیم یا هنگام سرو؟

آب‌لیمو را نزدیک پایان یا جدا کنار سوپ سرو کنید. این کار تنظیم ترشی را برای هر نفر آسان می‌کند. افزودن زیاد آن در ابتدای پخت ممکن است طعم بقیه مواد را بپوشاند.