ضخامت‌های متفاوت باعث می‌شوند لبه‌های نازک بسوزند و بخش‌های ضخیم نرم بمانند. پیاز را از وسط نصف و روی سطح ثابت برش دهید. چاقوی تیز کنترل بیشتری از فشار زیاد ایج

زمان آماده‌شدن آن‌ها متفاوت است. ابتدا سیر را جدا آماده کنید و نعناع را با حرارت کوتاه‌تر بسازید. ترکیب در پایان، کنترل رنگ و جلوگیری از تلخی را آسان می‌کند.

تابه شلوغ و حرارت نامناسب، بخار را نگه می‌دارد. پیازها را در چند نوبت آماده کنید. برای جبران، حرارت را ناگهانی خیلی زیاد نکنید؛ بخش‌های خشک ممکن است بسوزند.

کشک را ابتدا به شکل خطوط ساده بریزید و نعناع‌داغ را نقطه‌ای اضافه کنید. سطح آش باید کمی آرام گرفته باشد. روغن بسیار داغ را مستقیم روی ظرف نامقاوم یا نزدیک دست ن

زردچوبه را نزدیک پایان تفت اضافه کنید و کوتاه هم بزنید. ادویه در روغن داغ سریع می‌سوزد. اگر پیاز هنوز آب زیادی دارد، ابتدا اجازه دهید رطوبت اضافی کاهش یابد.

مخلوط خانگی سیر و روغن را در دمای اتاق ذخیره نکنید. مقدار کم و تازه تهیه کنید و باقیمانده را سریع در یخچال نگه دارید. برای مدت دقیق و ایمن، از راهنمای معتبر ایم

روغنی با کاربرد مناسب سرخ‌کردن و مطابق راهنمای برچسب انتخاب کنید. روغن دودکرده یا تیره‌شده را دوباره استفاده نکنید. مقدار روغن را به حجم تابه و پیاز متناسب نگه

حبوبات را کامل بپزید، سبزی را در زمان مناسب اضافه کنید و رشته را تدریجی بریزید. جوش ملایم، هم‌زدن آرام، نمک مرحله‌ای و استراحت کوتاه پیش از سرو، هفت عادت ساده ب

پس از رسیدن به رنگ مناسب، پیاز را روی صافی فلزی یا سطح مناسب غذا پخش کنید. انباشتن پیاز داغ در ظرف دربسته، بخار را نگه می‌دارد و تردی را کم می‌کند.

ابتدا با حرارت ملایم و در نیمه‌باز کمی زمان بدهید. بخشی از حبوبات پخته را له کنید و برگردانید. پیش از افزودن رشته بیشتر، اثر جذب آب رشته موجود را بررسی کنید.

برای پایه طعم، پیاز طلایی ملایم و کمی نرم هم مناسب است. لازم نیست همه پیازها خشک و ترد شوند. بخشی را زودتر جدا کنید و بخش تزیین را با کنترل بیشتر ادامه دهید.

آب جوش یا آب حبوبات سالم را در چند نوبت کوچک اضافه کنید. پس از مخلوط‌شدن، مزه و غلظت را بررسی کنید. آب سرد می‌تواند جوش را قطع و زمان اصلاح را طولانی کند.