جایگزین کره در رشته‌پلو

رشته‌پلو بدون گوشت با حبوبات، سبزیجات و مغزها قابل تنوع است. برای نسخه کاملاً گیاهی باید ترکیبات رشته و همه افزودنی‌ها نیز بررسی شوند. این دستورها پیشنهاد آشپزی‌اند و جای برنامه تغذیه فردی را نمی‌گیرند.

نکته اصلی این درس

روغن گیاهی مناسب پخت می‌تواند جایگزین کره باشد. مقدار را کنترل کنید؛ نبود کره به معنی نیاز به روغن بیشتر نیست. برای رژیم کاملاً گیاهی، طعم‌دهنده‌های آماده را هم بررسی کنید.

بررسی ترکیبات رشته برای غذای گیاهی

نام رشته به‌تنهایی کافی نیست؛ برچسب ترکیبات را برای تخم‌مرغ، لبنیات یا افزودنی‌های موردنظر بخوانید. در حساسیت شدید، اطلاعات تماس متقاطع تولیدکننده نیز اهمیت دارد.

کشمش و مغزها در رشته‌پلوی گیاهی

کشمش را کوتاه تفت دهید و مغزها را نزدیک سرو اضافه کنید تا ترد بمانند. نوع و مقدار را به ذائقه و حساسیت مهمانان وابسته کنید. مغزها باید تازه و بدون بوی ماندگی باشند.