آماده‌سازی مرغ برای مهمانی از شب قبل
مرغ پخته را سریع سرد و در ظرف دربسته یخچال قرار دهید. هنگام سرو، تمام قسمت‌ها را کاملاً داغ کنید.…
خواندن آموزش ←کشمش در رشته‌پلو با مرغ
در رشته‌پلو با مرغ، بهتر است مرغ و برنج جدا کنترل شوند تا یکی برای آماده‌شدن دیگری خشک نشود. مرغ باید کامل پخته شود؛ در صورت استفاده از دماسنج غذایی، مرکز ضخیم‌ترین بخش باید به حدود ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد.
نکته اصلی این درس
کشمش شسته و خشک‌شده را کوتاه با حرارت ملایم تفت دهید. آن را از ابتدا کنار مرغ نجوشانید؛ ممکن است شکل خود را از دست بدهد. هنگام سرو مقدار دلخواه روی برنج بریزید.
آماده‌سازی مرغ برای مهمانی از شب قبل
مرغ پخته را سریع سرد و در ظرف دربسته یخچال قرار دهید. هنگام سرو، تمام قسمت‌ها را کاملاً داغ کنید. مرغ نیم‌پز را برای تکمیل پخت در روز بعد نگه ندارید.
رشته‌پلو زعفرانی با مرغ
مرغ را با پیاز، زردچوبه و آب کم کاملاً بپزید. رشته‌پلو را جدا آبکش و دم کنید. مرغ را با زعفران طعم‌دار کرده و کنار برنج بچینید؛ آب زیاد مرغ را روی کل دیس نریزید.
پیش از شروع:
مقدارها و روش‌ها راهنمای عمومی پخت خانگی هستند. دستور بسته‌بندی و ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید.
مقدارها و روش‌ها راهنمای عمومی پخت خانگی هستند. دستور بسته‌بندی و ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید.