افزودن خامه به سوپ گوجه
در صورت تمایل مقدار کمی خامه مناسب پخت را در پایان و روی حرارت ملایم اضافه کنید. برای مهمانان با…
خواندن آموزش ←فریزکردن پایه سوپ گوجه
سوپ گوجه با رشته سوپی، بافتی سبک‌تر از آش گوجه دارد. طعم نهایی به رسیدگی گوجه، میزان رب و حجم مایع وابسته است. رشته را پس از یکدست‌شدن پایه اضافه کنید تا بیش از اندازه خرد نشود.
نکته اصلی این درس
پایه را بدون رشته و خامه منجمد کنید تا بافت بهتر بماند. پس از سردشدن سریع، در ظرف مناسب با فضای انبساط بریزید. هنگام مصرف، در یخچال یخ‌زدایی و سپس کامل گرم کنید.
سوپ گوجه با رشته سوپی
پیاز را نرم کنید و گوجه رنده‌شده را با مقدار کمی رب بپزید. آب یا عصاره اضافه کنید و پایه را به جوش ملایم برسانید. رشته را در پایان بریزید و با ریحان یا جعفری سرو کنید.
ریحان یا جعفری در سوپ گوجه؟
ریحان عطر شیرین‌تر و مشخص‌تری دارد؛ جعفری ملایم‌تر است. مقدار کمی از یکی را در پایان اضافه کنید. ترکیب زیاد چند سبزی معطر می‌تواند مزه اصلی گوجه را پنهان کند.
پیش از شروع:
مقدارها و روش‌ها راهنمای عمومی پخت خانگی هستند. دستور بسته‌بندی و ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید.
مقدارها و روش‌ها راهنمای عمومی پخت خانگی هستند. دستور بسته‌بندی و ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید.