یک برنامه هفتگی با آش، پلو و سوپ

اندازه‌گیری ساده و آماده‌سازی مرحله‌ای، پخت غذاهای رشته‌ای را آسان‌تر می‌کند. هدف این مجموعه استفاده بهتر از زمان و مواد سالم است، نه نگهداری طولانی غذا به هر قیمت. ایمنی غذا همیشه بر کاهش دورریز مقدم است.

نکته اصلی این درس

سه وعده با کاربرد متفاوت رشته انتخاب کنید و مواد مشترک مانند پیاز و سبزی را حساب کنید. خرید را بر اساس مقدار قابل‌مصرف انجام دهید. آماده‌سازی مشترک نباید به نگهداری نامطمئن غذا منجر شود.

فهرست خرید پیش از پخت آش

تعداد پرس، وزن حبوبات، سبزی پاک‌شده و رشته را بنویسید. موجودی سالم خانه را بررسی کنید و تاریخ‌ها را ببینید. تزیین‌ها را فراموش نکنید، اما بیش از نیاز خرید نکنید.

آماده‌سازی پیاز و حبوبات برای چند وعده

هر ماده را جدا آماده، سریع سرد و در سهم‌های کوچک ذخیره کنید. تاریخ و نام را بنویسید. مواد لازم برای روزهای دورتر را منجمد کنید، نه اینکه همه را طولانی در یخچال نگه دارید.