نگهداری باقی‌مانده رشته‌پلو خرمایی

خرما به رشته‌پلو شیرینی طبیعی و بافت نرم می‌دهد. انواع خرما رطوبت متفاوتی دارند؛ بنابراین زمان تفت‌دادن یکسان نیست. مقدار شیرینی را با کشمش، پیاز و چاشنی‌های دیگر هماهنگ کنید.

نکته اصلی این درس

برنج را سریع در ظرف کم‌عمق سرد و در یخچال نگه دارید. خرمای اضافه را جدا ذخیره کنید تا هنگام گرم‌کردن برنج نسوزد. فقط مقدار موردنیاز هر وعده را گرم کنید.

رشته‌پلو با خرما و دارچین

رشته‌پلو را به روش آبکش آماده کنید. هسته خرماها را خارج کرده و با روغن کم کوتاه تفت دهید. دارچین را بسیار کم اضافه کنید و خرما را هنگام سرو کنار برنج زعفرانی بچینید.

جداکردن هسته خرما بدون خراب‌شدن ظاهر

یک برش طولی کوچک ایجاد کنید و هسته را آرام بیرون بیاورید. داخل خرما را از نظر سلامت بررسی کنید. خرماهای بی‌هسته را تا زمان مصرف در ظرف تمیز و پوشیده قرار دهید.