رشته را پیش از پخت بشوییم؟

رشته آش، رشته پلویی و رشته سوپی برای کاربردهای متفاوتی تولید می‌شوند. نام رشته به‌تنهایی ترکیبات دقیق یا زمان پخت را مشخص نمی‌کند. برچسب همان محصول، معتبرترین مرجع برای مواد اولیه، آلرژن‌ها و راهنمای مصرف است.

نکته اصلی این درس

برای رشته خشک بسته‌بندی‌شده معمولاً شست‌وشوی پیش از پخت لازم نیست مگر راهنمای محصول توصیه کند. شستن می‌تواند سطح را چسبنده کند. محصول را از بسته سالم مستقیماً طبق دستور وارد غذا کنید.

شکستن رشته آش پیش از افزودن

اگر طول رشته برای سرو زیاد است، آن را آرام به چند بخش تقسیم کنید. خردکردن بسیار ریز بافت رشته‌ای را کم می‌کند. این کار را روی ظرف تمیز انجام دهید تا خرده‌ها هدر نروند.

خواندن ترکیبات روی بسته رشته

فهرست مواد، هشدار آلرژن، وزن خالص، تاریخ و شرایط نگهداری را کنار هم بخوانید. تصویر روی بسته الزاماً نشان‌دهنده همه ترکیبات نیست. اگر اطلاعات ضروری ناخواناست، پیش از مصرف از فروشنده پیگیری کنید.