تشخیص شوری کشک پیش از افزودن

کشک یکی از چاشنی‌های رایج آش است و باید مانند سایر فرآورده‌های لبنی با دقت انتخاب و نگهداری شود. ظاهر سنتی یا غلظت زیاد، تضمین سلامت نیست. نوع فرآوری و راهنمای روی بسته را مبنا قرار دهید.

نکته اصلی این درس

کشک آماده مصرف را با مقدار کمی آش در ظرف جدا امتحان کنید. سپس نمک قابلمه را تنظیم کنید. افزودن کامل کشک قبل از چشیدن، اصلاح شوری را دشوار می‌کند.

کشک کم‌نمک برای آش

محصولات را بر اساس اطلاعات برچسب مقایسه کنید، نه فقط طعم اولیه. مقدار مصرف هم در دریافت نمک مؤثر است. برای محدودیت پزشکی نمک، انتخاب و میزان مصرف باید با توصیه متخصص هماهنگ شود.

ابزار تمیز برای برداشتن کشک

از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید و قاشق چشیده‌شده را به ظرف اصلی برنگردانید. مقدار موردنیاز را جدا بریزید. این کار احتمال آلودگی باقی‌مانده محصول را کاهش می‌دهد.