افزودن شیر به سوپ قارچ

قارچ آب زیادی دارد و روش آماده‌سازی آن بر غلظت سوپ اثر می‌گذارد. تفت جداگانه کمک می‌کند عطر بهتر و بافت مشخص‌تر داشته باشید. نسخه‌های بدون شیر و با شیر هر دو قابل تهیه‌اند، اما مدیریت حرارت متفاوت است.

نکته اصلی این درس

شیر پاستوریزه را تدریجی و با کنترل حرارت اضافه کنید. از جوش شدید پس از آن پرهیز کنید. اگر سوپ چاشنی اسیدی دارد، ابتدا سازگاری مقدار کم را بررسی کنید تا بافت جدا نشود.

ادویه ملایم برای سوپ قارچ

فلفل سیاه و مقدار کمی آویشن می‌توانند عطر قارچ را کامل کنند. ادویه زیاد طعم ظریف آن را می‌پوشاند. آویشن خشک را کم اضافه کنید و برای آزادشدن عطر چند دقیقه زمان بدهید.

زمان افزودن رشته به سوپ قارچ

پس از آماده‌شدن پایه و قارچ، رشته را اضافه کنید. اگر شیر در دستور هست، حرارت را ملایم نگه دارید و مرتب بررسی کنید. رشته زیاد باعث می‌شود سوپ خامه‌ای به بافت خمیرمانند نزدیک شود.