جداکردن هسته خرما بدون خراب‌شدن ظاهر

خرما به رشته‌پلو شیرینی طبیعی و بافت نرم می‌دهد. انواع خرما رطوبت متفاوتی دارند؛ بنابراین زمان تفت‌دادن یکسان نیست. مقدار شیرینی را با کشمش، پیاز و چاشنی‌های دیگر هماهنگ کنید.

نکته اصلی این درس

یک برش طولی کوچک ایجاد کنید و هسته را آرام بیرون بیاورید. داخل خرما را از نظر سلامت بررسی کنید. خرماهای بی‌هسته را تا زمان مصرف در ظرف تمیز و پوشیده قرار دهید.

جلوگیری از سوختن خرما در تابه

قند خرما روی حرارت بالا زود می‌سوزد. تابه را بیش از اندازه داغ نکنید و خرما را کوتاه تفت دهید. به‌محض گرم و براق‌شدن، آن را از سطح داغ جدا کنید.

رشته‌پلو با خرما بدون کشمش

اگر خرما شیرینی کافی دارد، کشمش ضروری نیست. پیاز طلایی و کمی زعفران می‌توانند عطر را کامل کنند. مقدار خرما را به‌جای مخلوط‌کردن زیاد، جدا و متناسب با سهم هر نفر سرو کنید.