انجماد سبزی در بسته‌های تخت
سبزی آماده را به سهم‌های مصرفی تقسیم و بستهها را نازک کنید. هوا را تا حد مناسب خارج و تاریخ…
خواندن آموزش ←فریزکردن حبوبات پخته
حبوبات پایه بسیاری از آش‌ها هستند. نوع، تازگی و شرایط نگهداری بر زمان پخت اثر می‌گذارد. زمان خیساندن و پخت برای همه یکسان نیست و افزودن حبوبات نیم‌پز به آش آماده، به بافت بقیه مواد آسیب می‌زند.
نکته اصلی این درس
پس از پخت، حبوبات را سریع خنک و در سهم‌های مناسب تقسیم کنید. ظرف یا کیسه فریزر را با نوع و تاریخ برچسب بزنید. هر بار فقط مقدار لازم را یخ‌زدایی کنید.
کنسرو حبوبات در آش سریع
کنسرو سالم و در محدوده تاریخ انتخاب کنید و دستور مصرف آن را رعایت کنید. نمک محصول را در تنظیم آش لحاظ کنید. چون حبوبات پخته‌اند، آن‌ها را دیرتر اضافه کنید تا له نشوند.
حبوبات آش را چرا جدا بپزیم؟
نخود، لوبیا و عدس زمان متفاوتی می‌خواهند. پخت جدا اجازه می‌دهد هرکدام به نرمی مناسب برسند. سپس آب و مواد را با کنترل به قابلمه اصلی اضافه کنید تا غلظت قابل‌پیش‌بینی بماند.
پیش از شروع:
مقدارها و روش‌ها راهنمای عمومی پخت خانگی هستند. دستور بسته‌بندی و ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید.
مقدارها و روش‌ها راهنمای عمومی پخت خانگی هستند. دستور بسته‌بندی و ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید.