خرید سبزی آماده؛ چه چیزهایی را بررسی کنیم؟

تازگی سبزی و تمیزی مراحل آماده‌سازی، بر کیفیت غذا اثر مستقیم دارد. شستن با آب سالم، استفاده از روش ایمن توصیه‌شده برای سبزی و جداکردن ابزار مواد خام حیوانی اهمیت دارد. مواد شوینده خانگی برای شستن خوراکی مناسب نیستند.

نکته اصلی این درس

بسته سالم، تاریخ، شرایط نگهداری و راهنمای مصرف را بررسی کنید. سبزی شسته‌شده باید مطابق برچسب نگهداری شود. آماده‌بودن محصول به معنی امکان رهاکردن آن بیرون از یخچال نیست.

سبزی آش را پیش از خردکردن بشوییم

برگ‌های خراب را جدا کنید و سبزی را پیش از خردکردن تمیز کنید. خردکردن اولیه می‌تواند خاک و آلودگی را در مخلوط پخش کند. پس از شست‌وشو، آب اضافی را با آبکش تمیز بگیرید.

خشک‌کردن سطحی سبزی شسته

سبزی را در آبکش و سپس روی پارچه یا وسیله تمیز مناسب غذا قرار دهید. فشردن شدید برگ‌ها را له می‌کند. رطوبت کمتر، بسته‌بندی و انجماد منظم‌تری ایجاد می‌کند.