سوپ رشته با نخودفرنگی

سوپ سبزیجات فرصتی برای استفاده هدفمند از مواد سالم موجود در خانه است. سبزیجات سفت و نرم را هم‌زمان اضافه نکنید. رشته سوپی در پایان می‌پزد و مقدار آن باید با حجم مایع متناسب باشد.

نکته اصلی این درس

نخودفرنگی منجمد معمولاً به زمان کوتاه‌تری نیاز دارد؛ راهنمای بسته را دنبال کنید. آن را نزدیک پایان اضافه کنید تا له نشود. حجم رشته را با حضور نخودفرنگی و سایر مواد تنظیم کنید.

چگونه سوپ سبزیجات بی‌مزه نباشد؟

تفت کوتاه پیاز و استفاده از عصاره مناسب پایه طعم می‌سازد. نمک را مرحله‌ای و اسید را در پایان تنظیم کنید. افزودن زیاد ادویه جای مواد تازه و پخت درست را نمی‌گیرد.

سوپ سبزیجات بدون عصاره آماده

پیاز طلایی ملایم، هویج، کرفس و سبزی معطر می‌توانند طعم پایه را بسازند. آب کمتر و پخت کنترل‌شده مانع رقیق‌شدن طعم می‌شود. در پایان با مقدار کم آب‌لیمو تعادل ایجاد کنید.