فهرست خرید پیش از پخت آش

اندازه‌گیری ساده و آماده‌سازی مرحله‌ای، پخت غذاهای رشته‌ای را آسان‌تر می‌کند. هدف این مجموعه استفاده بهتر از زمان و مواد سالم است، نه نگهداری طولانی غذا به هر قیمت. ایمنی غذا همیشه بر کاهش دورریز مقدم است.

نکته اصلی این درس

تعداد پرس، وزن حبوبات، سبزی پاک‌شده و رشته را بنویسید. موجودی سالم خانه را بررسی کنید و تاریخ‌ها را ببینید. تزیین‌ها را فراموش نکنید، اما بیش از نیاز خرید نکنید.

اندازه‌گیری بدون ترازوی آشپزخانه

از پیمانه و قاشق ثابت استفاده کنید و یادداشت کنید هر مقدار چگونه پر شده است. برای رشته شکسته، حجم دقت کمتری دارد. اگر دستور حساس است، وزن درج‌شده بسته را برای تقسیم تقریبی مبنا بگیرید.

تبدیل مقدار دستور از چهار به دو نفر

مواد اصلی را تقریباً نصف کنید، اما آب و چاشنی را مرحله‌ای تنظیم کنید. تبخیر در قابلمه متفاوت ممکن است نسبت ثابت را تغییر دهد. برای حجم کمتر، قابلمه متناسب انتخاب کنید.