پس از اضافه‌شدن رشته، در را کاملاً کیپ نکنید؛ کف و نشاسته ممکن است سر برود. جوش ملایم و در نیمه‌باز به کنترل غلظت کمک می‌کند. گاهی کف قابلمه را آرام بررسی کنید.

کشک را به غلظتی برسانید که از قاشق به‌آرامی جاری شود. روی آش کمی استراحت‌کرده، دایره‌های باریک بکشید. قاشق یا قیف تمیز استفاده کنید و تزیین را نزدیک زمان سرو ان

سبزی تمیز و آب‌گرفته را در بسته‌های به‌اندازه یک وعده قرار دهید. نوع ترکیب و تاریخ را یادداشت کنید. بسته تخت زودتر یخ می‌زند و برای استفاده لازم نیست کل ذخیره ر

جعفری و تره پایه‌ای ملایم می‌سازند. گشنیز عطر برجسته‌تری دارد و باید متناسب با سلیقه اضافه شود. سبزی خشک را با حجم سبزی تازه برابر نگیرید و مقدار را تدریجی تنظی