گرم‌کردن دوباره آش بدون ته‌گرفتن

شرایط نگهداری رشته خشک با آش پخته یکسان نیست. محصول خشک به محیط خنک و خشک نیاز دارد؛ غذای پخته باید سریع سرد و در دمای کنترل‌شده نگهداری شود. تاریخ و دستور بسته‌بندی همیشه بر توصیه کلی مقدم‌اند.

نکته اصلی این درس

مقدار موردنیاز را در قابلمه مناسب با آب کم و حرارت ملایم شروع کنید. کف را آرام هم بزنید و تمام غذا را کاملاً داغ کنید. از چرخه‌های متعدد سرد و گرم‌کردن کل ظرف پرهیز کنید.

برچسب‌گذاری مواد در آشپزخانه

نام ماده، تاریخ پخت یا بازشدن و مقدار را ثبت کنید. مواد قدیمی‌ترِ سالم را جلوتر قرار دهید. اگر زمان یا شرایط نگهداری مشخص نیست، برای جلوگیری از دورریز سلامت را به خطر نیندازید.

نگهداری رشته پس از بازکردن بسته

دهانه بسته را محکم ببندید یا محصول را در ظرف تمیز و خشک بریزید. برچسب تاریخ و نام محصول را حفظ کنید. ورود رطوبت مهم‌تر از ظاهر مرتب ظرف است.