ترتیب افزودن سبزیجات به سوپ

سوپ سبزیجات فرصتی برای استفاده هدفمند از مواد سالم موجود در خانه است. سبزیجات سفت و نرم را هم‌زمان اضافه نکنید. رشته سوپی در پایان می‌پزد و مقدار آن باید با حجم مایع متناسب باشد.

نکته اصلی این درس

هویج و سیب‌زمینی به زمان بیشتری نیاز دارند؛ کدو و نخودفرنگی دیرتر اضافه می‌شوند. اندازه قطعات هم مهم است. یکسان خردکردن مواد مشابه، کنترل نرمی را ساده‌تر می‌کند.

عصاره خانگی برای سوپ رشته

تکه‌های تمیز پیاز، هویج و کرفس را در آب بجوشانید و سپس صاف کنید. از قسمت‌های خراب، کپک‌زده یا خاک‌آلود استفاده نکنید. نمک را کم نگه دارید تا در غذای نهایی قابل‌تنظیم باشد.

سوپ رشته با نخودفرنگی

نخودفرنگی منجمد معمولاً به زمان کوتاه‌تری نیاز دارد؛ راهنمای بسته را دنبال کنید. آن را نزدیک پایان اضافه کنید تا له نشود. حجم رشته را با حضور نخودفرنگی و سایر مواد تنظیم کنید.