چه خرمایی برای رشته‌پلو مناسب‌تر است؟
خرمای نسبتاً سفت در تفت کوتاه شکل بهتری نگه می‌دارد. خرمای بسیار نرم را در حرارت کمتر و زمان کوتاه‌تر…
خواندن آموزش ←رشته‌پلو با خرما و دارچین
خرما به رشته‌پلو شیرینی طبیعی و بافت نرم می‌دهد. انواع خرما رطوبت متفاوتی دارند؛ بنابراین زمان تفت‌دادن یکسان نیست. مقدار شیرینی را با کشمش، پیاز و چاشنی‌های دیگر هماهنگ کنید.
نکته اصلی این درس
رشته‌پلو را به روش آبکش آماده کنید. هسته خرماها را خارج کرده و با روغن کم کوتاه تفت دهید. دارچین را بسیار کم اضافه کنید و خرما را هنگام سرو کنار برنج زعفرانی بچینید.
چه خرمایی برای رشته‌پلو مناسب‌تر است؟
خرمای نسبتاً سفت در تفت کوتاه شکل بهتری نگه می‌دارد. خرمای بسیار نرم را در حرارت کمتر و زمان کوتاه‌تر آماده کنید. سلامت، بسته‌بندی و شرایط نگهداری از نام رقم مهم‌تر است.
جلوگیری از سوختن خرما در تابه
قند خرما روی حرارت بالا زود می‌سوزد. تابه را بیش از اندازه داغ نکنید و خرما را کوتاه تفت دهید. به‌محض گرم و براق‌شدن، آن را از سطح داغ جدا کنید.
پیش از شروع:
مقدارها و روش‌ها راهنمای عمومی پخت خانگی هستند. دستور بسته‌بندی و ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید.
مقدارها و روش‌ها راهنمای عمومی پخت خانگی هستند. دستور بسته‌بندی و ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید.