آش عدس بدون لبنیات

عدس معمولاً سریع‌تر از نخود و لوبیا می‌پزد و برای یک آش ساده خانگی مناسب است. زمان پخت به نوع، اندازه و تازگی عدس بستگی دارد. مقدار رشته و سبزی را برای داشتن بافت دلخواه تنظیم کنید.

نکته اصلی این درس

کشک را حذف و چاشنی ترش را جدا سرو کنید. برای اطمینان از نبود لبنیات، برچسب رشته و افزودنی‌های آماده را هم بررسی کنید. نبود کشک به معنی بدون گلوتن‌بودن آش نیست.

هویج در آش عدس و رشته

هویج ریز و هم‌اندازه طعم کمی شیرین ایجاد می‌کند. آن را همراه عدس یا متناسب با اندازه، کمی بعد اضافه کنید. اگر قطعات درشت باشند، رشته پیش از آماده‌شدن هویج بیش از حد نرم می‌شود.

سرو آش عدس به‌عنوان وعده سبک

اندازه کاسه و مخلفات تعیین‌کننده حجم وعده هستند. پیازداغ و روغن را متعادل نگه دارید و سبزی تازه کنار غذا بگذارید. برای نیازهای تغذیه‌ای پزشکی از راهنمای متخصص استفاده کنید.